Philippe Bier, 1669

Biekorf 2012-3. - In het ontsluitingsproject van de burgerlijke procesdossiers in het Stadsarchief van Brugge stootte een vrijwilliger onlangs op een proces uit 1669 van brouwer Guillaume van Bussche tegen de pachters van de Brauwersguldene (een accijns op elke gebrouwen ton bier). Brouwer Van Bussche betwistte de belasting die deze pachters hadden gelegd op 27 tonnen Philippe bier door hem gebrouwen op 13 april 1669. Met welk soort bier hebben we hier te maken? Kan deze biersoort genoemd zijn naar de opeenvolgende Spaanse koningen (Filips II, III en IV) die tussen 1555 en 1665 over de Spaanse Nederlanden hebben geregeerd? - JAN D’HONDT