Tieltse kaas en boter

Vraagwinkel 2008 - 2. - Op 7 augustus 1490 probeerde de Brugse schepen Jacob van Ghueleke de stad te ontvluchten. Hij werd opgepakt, verkleed als vrouw, als quansuus ic gae te Thieldwaerd om buetre (Het boeck van al ’t gene datter gheschiedt is binnen Brugghe sichtent jaer 1477 , 14 februarii, tot 1491, Gent 1859, p. 349). In Biekorf stond ook al eens een Brugse vermelding uit 1543 van middelbaer Tielsschen casekins, cleen Thielsschen casekins (B 93-370). Wat is geweten van Tielt als centrum voor boter en kaas? C. Slabinck